venerdì 13 gennaio 2012

Bicchierini di cioccolato extra fondente con cuore di panettone

Bicchieri di cioccolato fondente..
piccoli e delicati si mangiano in un boccone..
il panettone che ho usato è uno dei migliori che io abbia mai mangiato.. soffice e saporito
ingredienti:
uno stampo per bicchierini 
cioccolato fondente 
Panettone
un pezzetto di burro e un cucchiaio di latte
un pezzo di pdz arancione da usare con uno stampo a forma di cuore in silicone 

procedimento: ho sciolto il cioccolato fondente e l'ho temperato e l'ho messo nello stampo dei bicchierini, avendo cura di metterlo anche nel contorno del bordo,  ho messo in frigo a far rapprendere.
Nel frattempo ho tagliato dei pezzetti di panettone evitando la crosta, ho ripreso il mio stampo dal frigo e in ogni bicchierino di cioccolato ho messo un pezzo di panettone, si può bagnare leggermente con latte e liquore a piacere,
dopo ho aggiunto uno strato di cioccolato fuso a coprire il tutto e ho messo in frigo a indurire. Circa 1 ora ci vorrà, e poi si estraggono i bicchierini dalla forma.
A parte ho fuso altro cioccolato fondente e ho aggiunto un pezzetto di burro e poco latte.. diventa come una crema e ho messo in sac a poche e fatto i ciuffetti su ogni bicchierino, come decorazione finale i cuoricini in pdz che avevo precedentemente preparato.

19 commenti:

  1. buoooooni!!
    devo provare assolutamente :-)

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  2. Golosissimi, molto bello quello stampo a bicchierino.

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  3. Che golosi ed eleganti bicchierini
    sei bravissima me ne prendo uno ^_*
    Buon W.E
    Anna

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  4. bellissimo il tuo blog, complimenti sei bravissima!!

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  5. ma da dove le inventi certe fantastiche prelibatezze sei un genio?

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  6. Antonella, sono semplicemente divini!!!! Quel cuore sopra è davvero una chiccheria...ne assaggerei uno moooooooooolto volentieri :-P Bravissima, come sempre! Un abbraccio ;-)

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  7. Sfiziosissimi! Davvero molto belli, brava!:)

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  8. Ciao piacere di conoscerti e di conoscere il tuo splendido blog!!!Ti ho trovata per caso ma prometto di seguirti sempre sono rimasta a bocca aperta per le tue creazioni sono bellissime !!!!Mi aggiungo ai tuoi lettori e ti inserisco nel mio blog roll csi' da non perderti di vista!!!
    Ne approfitto anche per farti una domanda vista la tua bravura sai dirmi a cosa serve la gomma arabica in pasticceria???Grazie e buona giornata!!!

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  9. Ma belli questi dolcini! e che bella forma lo stampo per bicchierini...complimenti!

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  10. Grazie a entrambe gentilissime!!
    @Rossella non ho mai usato la gomma arabica ma ho letto che serve come agente emulsionante, stabilizzante, fissatore del sapore, gelificante, addensante, legante e filmogene.

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  11. @Antonella ho scoperto il tuo blog dopo aver visto i tuo commento sul mio. Sei bravissima!! Sto guardando le tue favolose creazioni.
    :-) Sono incantata
    Marzia

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  12. Ciao,vorrei provare a fare i cioccolatini,mi dici come hai temperato il cioco fondente?ho comprato un termometro ,e per il latte pero penso che vada bene lo stesso perche' va dai -10 gradi c a 100 .tu usi il termometro???grazie

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  13. ciao Caren io non lo uso .. non sono così esperta.. ci sono molti modi per fare il temperaggio nel mio libro.. e uso quello semplice per principianti

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