domenica 12 febbraio 2012

Polpette con carote e crema di panna acida

Polpette fatte in un modo diverso..
a volte mi stanca mangiarle sempre nello stesso modo e così oggi ho fatto esperimenti..
ho unito carote e cipolle all'impasto e ricche di fibra
ed ecco cosa occorre
1 uovo 
carne tritata
1 pezzo di pane messo a mollo nell'acqua
sale, olio, 
marar (aneto selvatico)
smantana (panna acida)
1 carota e una cipolla
2 pugni di pecorino grattuggiato

procedimento: ho messo nel mixer la carota e la cipolla come per fare il soffritto, metà l'ho messa in una padella a soffriggere e due cucchiai li ho messi con la carne in un contenitore e ho aggiunto tutti gli ingredienti tranne la panna acida
ho impastato e fatto le polpette che ho messo a cuocere nella padella dove stavano soffriggendo carote e cipolle, ho aggiunto acqua e ho messo il coperchio facendo cuocere circa 20 min
 a fine cottura ho preso un pochino di fondo di cottura delle carote e ho passato al mixer con la panna acida che è molto densa.. e ho messo a specchio sul piatto e sopra le nostre polpette.. una spolverata di aneto selvatico .. buon appetito!

17 commenti:

  1. Ma son buonissime così!!! io anche amo fare le polpette in modi sempre diversi.. baci e buona serata

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  2. tutte da provare davvero ^^ bravissima

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  3. La cipolla la metto sempre anche l'aglio gli da un buon sapore,la prossima volta ci metto anche la carota che io adoro,invece mio marito no non c'e verso di fargliele piacere,ma cosi sono ben nascoste hihi grazie per la ricetta!!
    A dimenticavo hanno un aspetto gustosissimo!!

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  4. La prossima volta voglio provare anch'io ad aggiungere delle carote tritate alle polpette di carne. Un'idea davvero interessante.

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  5. Muy buena la receta de hoy guapisima!!! Besos

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  6. Antonella...queste polpette devono essere sublimi! Bravissima, come sempre :-)

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  7. Quanto mi piace la panna acida, strepitose queste polpettine, brava Antonella!!!!

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  8. Le preparo spesso le polpette...ma queste sono super...particolari con la panna acida!

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  9. Mi piace anche a me variare....e le tue sono un'alternativa molto ma molto goduriosa!!!!! Buon Lunedì cara Antonella!!!!!

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  10. Buona idea! Anche a me a volte piace pasticciare in cucina :)
    Le tue polpette sono una valida variante! :)

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  11. veramente molto interessante...brava

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  12. fantastiche e molto delicate sai in giro c'e un contest qui piovono polpette che secondo me è adatto alla tua ricetta prova chissa

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  13. graziee ma sai che non so qual è il contest?

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