martedì 28 febbraio 2012

Zuppa di cavolfiore

Un zuppa davvero saporita..
occorre:
mezzo cavolfiore
3 carote 
2 scalogni
brodo vegetale
1 spicchio d'aglio
lauro
olio evo
sale
2 cucchiai di farina di riso

procedimento: lavare e tagliare le verdure, poi mettere nel mixer carote, scalogno e aglio e fare un soffritto. Dopo aggiungere in pentola il cavolfiore a pezzetti e unire il brodo vegetale e lauro, fare cuocere circa 10 min. Si prende dalla zuppa due mestoli di parte liquida e si passa nel mixer con la farina di riso, la purea ottenuta la si unisce nella pentola al resto della zuppa per renderla densa.. è ottima e leggera.. può essere accompagnata da grissini la ricetta qui
impiattare e versare un filo d'olio a crudo

15 commenti:

  1. Meraviglia :) adoro le zuppe Antonellina...sei un vulcano in attività :) ti abbraccio

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  2. E' tra le mie preferite.. il cavolfiore da un sapore molto particolare.. bacioni e buona giornata :-)

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  3. Buongiorno cara Antonella e buon Martedì!!!!! se c'è una cosa che amo alla follia è proprio il cavolfiore...Ottima zuppa!!!!!!Brava!!!!Baci

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  4. che buonaaa e che bellissime foto

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  5. Mamma mia Antonella oggi con questo super raffreddore che ho, quella zuppa calda sarebbe l'ideale buonissima!!Un abbraccio!!!

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  6. Ciaoo tesoro che buona questa zuppa!la divorerei adesso :D..grazie per tutto ciaoo

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  7. splendida zuppa Antonella, da provare!!!!!!!!!!!

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  8. io rimangono sempre incantata di fronte ai tuoi piatti...non sono solo buoni...ma anche belli...e fanno venire una gran fame....baci...Angela

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  9. Ciao Anto...ho il piacere di comunicarti che ti ho insignito del premio Cake blog di Qualità :)
    http://artezuccheroefantasia.blogspot.com/2012/02/premio-cake-blog-di-qualita.html

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  10. buonissima la zuppa e bellissime le foto,Complimenti!!!!

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  11. Una bella zuppa calda...la sto mangiando con gli occhi!!!!

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  12. Che buona questa zuppa, la trovo deliziosa!!! La temperatura alla sera è ancora fresca ed è proprio l'ideale per arrivare a casa e mangiarsi una zuppa come questa.

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  13. Davvero buona questa zuppa! mi farebbe piacere averla qui per il pranzo! :)
    Ciao cara Antonella!

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