martedì 27 marzo 2012

Pizza golosa con una nota affumicata

Pizza golosa
Pizza golosa con una nota affumicata
La pizza non si rifiuta mai..
e così di nuovo pizza
la faccio da tantissimi anni.. con un fornetto che si trova solo a Rimini
e di cui io vado pazza.. meno male che quell'anno famosi di moltissimi anni fa,
me lo comprai!!
Ha una parte elettrica sopra ma poi va sul gas e me lo regolo come piace a me
in 3 minuti è cotta una pizza.. 
Poi dopo almeno 20 anni hanno inventato nuovi modelli che si trovano
in tutti i supermercati.. ma io amo il mio!!
Perfetto e indistruttibile!!

Pizza golosa con una nota affumicata
ingredienti:
500 di farina per pizza
300 g di acqua
sale
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di melata di bosco Ca di Laisna
im pizzico di lecitina di soia

per condire:
filetti di pomodoro biologico Inserbo TerraSolis
pomodorini ciliegino a pezzi
mozzarella
scamorza affumicata
provola fresca affumicata
melanzane
pancetta affumicata
robiola
rosmarino
olio evo Terre Rosse
sale

procedimento: si mettono tutti gli ingredieti in un contenitore avendo cura di sciogliere il lievito nell'acqua. Si ammalgama il tutto con una semplice forchetta
poi si copre e si fa lievitare per 1 ora e 30 min
trascorso il tempo si prendono i lembi della pasta e si chiudono tipo un fazzoletto verso il centro.. come a fare un pacchettino e si ricopre il tutto e deve lievitare circa 45 min.
Trascorso il tempo, si fanno dei panetti e si allargano poco col mattarello e resto a mano, con farina, si condisce mettendo tutti gli ingredienti..mischiando i vari gusti..

Pizza golosa

1) pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata e robiola ecc..
2) filetti di pomodoro, mozzarella, provola fresca affumicata, pancetta affumicata, melanzane...ecc..
e la 3a mischiando il tutto .. mhh che buone!!

Pizza golosa con una nota affumicata


Si cuociono le pizze per circa 5 minuti (ho un fornetto tipo cupolone che va sul fuoco e ha una resistenza sopra elettrica)
viene ottima!!
Pizza golosa con una nota affumicata
Pizza golosa con una nota affumicata
Buon appetito!

Pizza golosa con una nota affumicata

24 commenti:

  1. Wow che bontà!!!! chissà come vengono buone nel fornetto.. tutt'altra cosa del forno tradizionale... baci e buona giornata :-)

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  2. Mamma mia ti è venuta perfetta questa pizza! Complimenti, mi è venuta una voglia :P

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  3. non sia mai rifiutare una pizza...e quando me la presenti così poi!!

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  4. Davanti alla pizza proprio non so resistere, e' la cosa che mi piace piu' di tutti in assoluto e queste tue pizze sono semplicemente favolose!!!Un abbraccio!!!

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  5. si puo' rinunciare a tutto ma alla pizza come si fa'? meravigliosa

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  6. Guarda mangerei sempre e solo pizza!!!!!!!!!La tua è stupenda!!!!!!!!!!!!!
    Un bacio Antonella

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  7. è perfetta!!! ma non hai il fornetto ferrari quindi? mi fai sapere perchè mi piacerebbe comprarlo ma prima vorrei sapere qual'è il migliore? grazie :*

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    1. http://www.seilarem.com/casa/casa.htm
      non è per fare pubblicità alla ditta che lo fa, ma io mi trovo bene con questo. Non ho mai usato il Ferrari non saprei dirti se è migliore, magari lo è.. il mio sotto va sul gas e quindi deciso io quando mettere la fiamma alta ecc, sopra ha la resistenza elettrica.. per me è perfetto!!

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  8. I absolutely LOVE your photographs in this post...what a beautiful recipe too

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  9. Ma e' perfetta questa pizza:-) io sto facendo un sacco di esperimenti ma ancora non sono soddisfatta, probabilmente anche la cottura fa la sua parte! Bacioni

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  10. è bellissima...come quella di un vero pizzaiolo...brava

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  11. Che spettacolo di pizze!!!Sei una bravissima pizzaiola.Questo tuo fornetto funziona una meraviglia, sembra cotta col forno a legna.Complimenti!!!

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  12. Mamma miaaaaaa, se ve super rica!! Te queda un trozo para mi, Antonella? :D
    Besitos guapa!!

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  13. La tua pizza ha un aspetto davvero invitante!!! Bellissime fotografie.
    Solo una domanda: come mai usi la lecitina di soia?
    Un abbraccio, Chiara

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  14. Anto ma che bela...per non parlare della presentazione!!! Da vera "pizzaiola" ;) Grande! Notte!

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  15. L'adoro e la tua pizza è perfetta, brava!Ciao

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  16. Troppo buona, io adoro la pizza e questa è golosissima

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  17. prima devo commentare la pizza da pizzaiola come non farlo...allora vediamo ehmmm ahmmmm
    èèèèèèèèèèèèè buonissimaaaaaaa bravissima davvero! ora vado a vedere su la ricetta per mio marito

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  18. Gustosissima!!! Buona buona!

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  19. Potrei morire per questa pizza!! a un aspetto magnifico :)))

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  20. complimentissimi hanno una faccia stupenda!!!! :)

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Grazie a tutti per i vostri commenti, sarò lieta di contraccambiare la visita.
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